Guacamole

Ingredientes

. 2 paltas maduras
. 1 tomate maduro
. ½ pimiento rojo mediano
. ½ cebolla colorada
. 2 cucharadas zumo de limón
. 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
. 1 cucharada de perejil picado
. 1 aji picante cortadito o pimienta de cayena.
. 1 pizca de pimienta negra

Preparación

Quitar la piel y el hueso de los aguacates.
Pelar la cebolla.
Lavar muy bien el tomate, el pimiento y el perejil.
Colocar todos los ingredientes en la licuadora.
Triturar hasta que quede una salsa cremosa y espesa.
Servir fresco, como si fuera un paté o una mayonesa.

Esta salsa es riquísima y puede acompañar cuanquier otro plato, o servirse como aperitivo con tostaditas integrales, galletas de arroz o canapes vivos.

Espero que la disfruten!

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